Elise Van de Poele aka @elise_eet_alles is receptontwikkelaar en werkt samen met Les Filles Rouges. In 2016 nam ze deel aan het Eén-programma Het Goeie Leven van Wim Lybaert. Ze heeft een culinaire rubriek in het maandblad Goed Gevoel. Ze is auteur van "Smaakvol", en co-auteur van "Rani's goed plan" en "WNTRLST".
Zij is OVUN's allereerste klant. Haar OVUN draagt effectief serienummer #1.
Voor deze workshop ontvangt ze u rond haar OVUN bij haar thuis in het landelijke Kaprijke, met prachtige moestuin.
Koud roken, grillen, pizza, BBQ en dessert komen allemaal aan bod.
We starten om 18u en eindigen rond 21:30 met een geïnspireerde geest en een volle maag.
Dit mag je verwachten:
Apero
- Apero met kruiden-gember-tonic.
- Zuurdesembroodcrackers met gerookte wortel-korianderdip met gegrilde mais en chili
- Plat brood met dip van geklopte geitenkaas en geroosterde druiven met rozemarijn.
Pizza en pinsa
- Pizza met geprakte gerookte tomaat en burrata en gerookte basillicumolie
- Pinsa met zure room-tartaar en gerookte asperges
BBQ: Vlees & groenten
- Gegrilde entrecote van het varken
- Geroosterde venkel met citroentijm en pittige koolrabi met vadouvan
- Gerookte bloemkoolcrème
- Groentjes roosteren.
- Venkel met citroentijm, knoflook, witte wijn
Traaggegaard
- Curry van pulled pork/oesterzwammen met gremolata
Dessert
- Citroen-perzik cobler met vers vanille-ijs
Wie ter plaatse of in de week na de workshop een OVUN besteld krijgt de workshop terugbetaald!
